En mi primera aventura he podido conocer a Eduardo, Director de la Real Fundación de Toledo y creador de Toledo Olvidado.

Gracias a él pude conocer a Renata Takkenberg, fotógrafa profesional, cuenta com más de 200.000 fotografías de la ciudad, y autora de diversos libros basados en proyectos fotográficos de Toledo.

Hablando con ella tuve la suerte de aprender más sobre su historia. ¡Tiene una galería fotográfica de Toledo increíble!

¡Mi viaje por Toledo continúa! Caminando por el barrio judío me encontré con Carmen Álverez y me invitó a irme de tapas con ella ¡Y qué tapas!.

Tras nuestra ruta de tapas por bares de Toledo, fuimos a comer al restaurante del chef Víctor Sánchez Beato para probar su increíble menú degustación. 

Y para finalizar la jornada gastronómica me dirigí al restaurante de Iván Cerdeño donde cociné con él su famoso plato: erizo pisto y crema de almortas.

Sin lugar a dudas ¡Un plato para compartir!

Director general de la Real Fundación de Toledo y fundador de Toledo Olvidado.

Eduardo es un gran apasionado de Toledo y realiza una gran labor divulgativa gracias a su colección de fotografías antiguas.

Su colección de libros "Toledo Olvidado" va por la quinta edición y sabemos que quedan muchas más por salir...

Fotógrafa profesional y autora de diversas publicaciones sobre Toledo.

Desde los años 70 Renata  ha coleccionado momentos toledanos a tráves de su cámara. Actualmente cuenta con más de 200.000 obras fotográficas que giran en torno a Toledo.

Renate es una gran amante de nuestra ciudad y sus ojos han sido testigo de la belleza y lo humano de la vida toledana. Gracias por tu trabajo Renate...

Directora del Museo Estatal Sefardí

Carmen es especialista en herencia cultural y relaciones culturales internacionales.

Su conocimiento sobre el legado Sefardí de nuestra ciudad es inmenso y su capacidad para transmitirlo es abrumadora. 

Se considera Toledana de adopción...siendo una de las grandes embajadoras de Toledo en cada uno de sus viajes.

Chef

Víctor es uno de los máximos exponentes de la cocina de mercado en Toledo.

Su cocina esta marcada por la tradición al servicio de la vanguardia y tiene grandes influencias de su experiencia en Japón.

Su restaurante cuenta con un Sol Repsol y ha sido elegido el restaurante favorito en Castilla – La Mancha.

Chef

Nacido en Toledo, su formación y talento le ha permitido conseguir dos Estrellas Michelin y ser Premio Nacional de Hostelería.

En la actualidad trabaja la cocina de memoria y entorno fuertemente arraigada a Toledo, a su huerta, su ribera y montes cercanos.